Monicarbonica
Mónica, que le llaman Zas, no habla ni valenciano ni francés, así que nos comunicamos a través de la buena voluntad mutua, motivados por el deseo de saber un poco más el uno del otro. Para contextualizar nuestro encuentro, Mónica trabaja con Mariano Tabernes, un...
Lo querrías con o sin sulfitos?
Difícil hablar vino natural sin tratar de un tema más que tendencioso, los sulfitos. No hace falta recordar que el azufre es un elemento indispensable, por no decir esencial para la vida en la Tierra. Es un elemento químico, un mineral, de número atómico 16 y símbolo...