Una mirada a las variedades de vid del País Valenciano: las autóctonas nacidas aquí, las mediterráneas presentes desde hace siglos, las que se han introducido más recientemente y las que aún esperan una identificación segura. Un inventario abierto que se irá completando con el tiempo y con las aportaciones de quienes trabajan la viña y la investigan.
Las denominaciones varietales presentan dificultades reconocidas en el mundo vitivinícola: un mismo nombre puede designar variedades genéticamente distintas (homonimia) y una misma variedad puede recibir nombres diferentes según las zonas (sinonimia). En este inventario, la columna del nombre principal recoge la denominación valenciana o la más aceptada en el País Valenciano, y los sinónimos oficiales remiten a los nombres internacionales cuando existen.
Samsó, Cariñena y Mazuelo: en la nomenclatura tradicional valenciana, Samsó es el nombre de uso para la variedad conocida en castellano como Cariñena y en francés como Carignan. Los estudios genéticos han revelado que lo que se conoce como Samsó en el Penedès corresponde en realidad al Cinsault. La identidad Samsó-Cariñena-Mazuelo se mantiene aquí por coherencia con el uso valenciano.
Alicante Bouschet y Garnacha Tintorera: estudios de ADN de 2003 han establecido definitivamente que la Garnacha Tintorera española y la Alicante Bouschet francesa son la misma variedad, un híbrido obtenido por Henri Bouschet en 1855. A pesar del nombre, no es una variedad originaria de Alicante.
Valencí Negre y Valencí Blanco: bajo el nombre genérico Valencí coexisten dos variedades genéticamente independientes. El Valencí Negre es una variedad autóctona valenciana prefiloxérica, actualmente en trabajos de recuperación. El Valencí Blanco es, según fuentes ampelográficas de referencia, un sinónimo de la variedad Beba, uva de mesa de origen extremeño y andaluz.
Tortosí: las investigaciones del UPV-COMAV han identificado genotipos no coincidentes bajo este nombre en distintos viñedos. Sería necesaria una verificación molecular caso por caso para consolidar la identidad de esta variedad.
El Diccionari dels noms de ceps i raïms de Xavier Favà i Agud (Institut d'Estudis Catalans, premio Joan Coromines 1999) es la referencia académica para la nomenclatura del léxico vitícola de los territorios catalanohablantes, incluido el País Valenciano. Ha permitido confirmar las siguientes sinonimias que antes figuraban como entradas separadas con estado incierto:
El UPV-COMAV ha documentado varias confusiones entre variedades presentes en viñedos viejos del País Valenciano:
Estas confusiones refuerzan la importancia de la identificación molecular en los trabajos de recuperación varietal.
Se ha utilizado el calificativo autóctona valenciana para las variedades que tienen el País Valenciano como centro de origen documentado o como zona histórica principal de presencia. La distinción con la categoría mediterránea tradicional (Garnacha, Malvasía, Macabeo, Moscatel) es en algunos casos discutible: estas variedades se cultivan en el País Valenciano desde hace siglos, pero su origen se encuentra en otras regiones de la cuenca mediterránea.
Universitat Politècnica de València, Institut COMAV. Trabajos de Gisbert, Jiménez, García y colaboradores publicados en la revista Vitis (2019, 2020). Identificación molecular de variedades prefiloxéricas y autóctonas de la Comunidad Valenciana, con la incorporación al Vitis International Variety Catalogue de variedades hasta ahora ausentes.
Consejo Regulador de la DO Alicante. Proyecto de recuperación de variedades antiguas iniciado en 2019 en colaboración con la Universitat de València.
Vitis International Variety Catalogue (VIVC), base de datos internacional de referencia para las variedades de vid.
Xavier Favà i Agud (2001). Diccionari dels noms de ceps i raïms. L'ampelonímia catalana. Institut d'Estudis Catalans, Barcelona. Obra de referencia para la documentación histórica y las variantes dialectales de la nomenclatura de la uva en todo el territorio catalanohablante.
Terroir Radical, selección documental de variedades de uva de la Comunidad Valenciana.
Este documento es un trabajo en curso. Las entradas clasificadas como no identificada o con estado incierto corresponden a denominaciones tradicionales presentes en testimonios orales o documentos antiguos, pero para las cuales aún no se dispone de identificación molecular ni de descripción ampelográfica fiable. La colaboración con viticultores, investigadores y denominaciones de origen permitirá completar y corregir esta lista progresivamente.
La base de datos se mantiene en un fichero CSV abierto, libremente consultable y descargable: descargar el CSV del inventario. Para aportar correcciones, identificaciones o nuevos testimonios, podéis contactarnos.