Caseta Vinamar

Tonet i Pau

Gata de Gorgos — Marina Alta

Tonet Puig nace bajo una cepa en una familia de Xaló que cultivaba su tierra desde 1888. Estudió en la Universidad de Valencia y es sumiller profesional por la UAB. Estaba empleado en la cooperativa de Xaló cuando en 1982 comienza a trabajar en biodinámica y a elaborar vinos naturales sin abonos ni tratamientos químicos y sobre todo sin sulfitos añadidos. Los bancales de Caseta Vinamar están situados en varias partidas de Xaló, Llíber, Poble Nou, Gata y Pedreguer, sobre suelos de arcilla y hierro (terra rossa) y calizos (terra blanca). Las variedades cultivadas incluyen Giró, Syrah, Sangiovese, Alicante Bouchet, Cariñena y Sauvignon blanc, además de otras para experimentar.

Tonet ha hecho mucho por el vino de la Marina Alta y de la provincia de Alicante. Después del desastre de la filoxera, fue uno de los primeros en recuperar la tradición artesanal y campesina de cultivar uva y elaborar vino. Desde entonces, ha participado en el establecimiento de nuevas bodegas y es un representante digno de una filosofía vitivinícola consciente.

En 1996, Tonet se asocia con Pau Ruiz, artista ceramista, y fundan Caseta Vinamar con una bodega nueva y conforme en Gata de Gorgos. Vinos tintos, blancos, con maceración, tranquilos y espumosos, cada barrica de Caseta Vinamar tiene su propia historia, vinos para disfrutar en armonía, alegría y amistad.

Vull Més Brisat

Vino blanco naturalmente dulce · Moscatel de Alejandría y Sauvignon Blanc · 12,5% Vol. · 20 g/l azúcar residual

Las parcelas están situadas en el término municipal de Teulada para el Moscatel de Alejandría, con viñas en vaso de unos 65 años, y en Dénia para el Sauvignon Blanc, cultivado en emparrado sobre suelos calizos, a los pies del Montgó. El cultivo es biodinámico con certificación ecológica. Todos los trabajos en la viña se realizan de manera manual: poda, recogida de los sarmientos, poda en verde, tratamientos, mantenimiento de la cubierta vegetal y laboreo.

El momento óptimo de maduración se elige para conseguir los mejores aromas. La uva se recoge en dos fases: a finales de agosto para el Sauvignon Blanc y a finales de octubre para el Moscatel. Las dos cubas se elaboran por separado: despalillado y maceración en frío del mosto con las pieles durante seis meses, con un pigeage manual diario. Descube, prensado en abril y fermentación a baja temperatura. Una vez finalizada la fermentación, el vino se ensambla y se conserva en depósitos de acero inoxidable. Crianza sobre lías finas durante doce meses. Trasiego y embotellado sin clarificación ni filtración. Producción limitada a 1.330 botellas.

Para no influir en vuestra opinión, dejamos al consumidor la evaluación y la definición de la satisfacción personal que este vino auténtico puede aportar. Un vino para disfrutar en compañía, con armonía, alegría y amistad. Temperatura de consumo recomendada: entre 11 y 14°C.